每年的6月6日為瑞典國慶日。今年五月，瑞典家具品牌IKEA宜家家居宣佈與東京替代肉生產商Next Meats Co.合作；兩星期後，IKEA又宣佈與香港植物豬肉品牌OmniFoods合作，於六月推出一款特別菜式，慶祝瑞典國慶。
這道特別菜式是「吉列植物素豬扒長通粉」，並已登陸香港各大IKEA分店。菜式賣點在於那塊形狀獨特且表面裹有麵包屑的新豬肉（OmniPork）肉扒。肉扒形狀特別，靈感源自達拉木馬（Dala Horse）——極具象徵意義的傳統瑞典雕刻彩繪木馬；而製作肉扒的用料為OmniFoods旗下最暢銷產品「新豬肉」。最近該產品的國際定價下調了約22%，旨在與傳統豬肉價格看齊。另外，新豬肉亦將於英國及日本等市場上架。
IKEA大力推廣素食
這次新登場的菜式與IKEA品牌所作出的環保承諾互相呼應。IKEA期望旗下餐廳可於2025年前達成「菜單素食選擇超過五成」的目標。與不同植物肉品牌合作將成為各地IKEA的趨勢，例如香港IKEA與OmniFoods今次聯手推出的菜式；日本IKEA除了與替代肉品牌Next Meats Co.合作研發素食菜式外，更邀請品牌參加環保食品展覽；歐美方面，加拿大IKEA的自家製純素植物丸產品已於今年三月在加拿大分店上架。
OmniFoods創辦人兼行政總裁楊大偉（David Yeung）在LinkedIn上分享：「我們很自豪能夠與IKEA合作——他們訂立了全球目標，將各地IKEA餐廳菜單上的素食選項增加至最少50%！」
