Big Idea Ventures公佈第三批投資項目——包括可食用餐具、純素芝士、培植火雞

© The Frauxmagerie
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創投公司Big Idea Ventures(BIV)為世界各地專注於發展替代蛋白食品的初創公司提供平台、資源及資金,期望透過推動環保科技,應對不斷膨脹的世界人口所帶來的問題。該公司第三批投資項目當中包括一個以發酵技術生產原塊海鮮肉的品牌,以及一間致力生產可食用餐具以減少浪費的公司。這些初創企業家正在日益壯大的替代蛋白市場尋找商機。

第三批入選公司如下:

紐約初創加速器(accelerator)

AquaCultured Foods——利用微生物發酵技術生產的原塊海鮮替代品

The Frauxmagerie——以無乳製品發酵方式製作的手工純素芝士

Innocent Meat——B2B的細胞培植肉生產系統

incrEDIBLE——可減少使用即棄塑膠的可食用餐具

© IncrEDIBLE

Blue Ridge Bantam——細胞培植原塊火雞及火雞絞肉

New Breed Meats——以營養及味道取勝的純素漢堡、絞肉和香腸

Plant Ranch——墨西哥地道風味素肉

新加坡初創加速器

Angie‘s Tempeh——可生產高蛋白質食品的天貝發酵技術

Animal Alternative Technologies——為生產細胞培植肉提供相關生物反應器(bioreactor)及軟件技術

• [Stealth Mode]——以微生物煉製方式生產另類食材

• GreenGourmet Foods——純素乳製品

MAD Foods——純素飲品

Haofood——適合亞洲口味、以花生製造的替代雞肉蛋白

© Haofood

混合初創加速器(參與公司來自新加坡和紐約)

Wellme——純素乳酪

Meat. The End——可仿效肉類口感和味道的生產技術

未來五個月,BIV將與以上公司緊密合作,安排顧問、導師及投資者,為公司拓展做好準備。當公司建立好行內人脈,下一步便能大規模生產旗下產品。