根據世界專業研究人協會（ESOMAR）認證的一間市場研究和顧問公司的預測，植物豬肉產品的銷售額在2020至2030年間將以倍數增長。由於大眾開始意識到肉類與疾病感染的關係，未來幾年，植物豬肉的銷售量預計將大幅增加。
近幾個月，很多企業如麥當勞、Beyond Meat和Impossible Foods都推出了植物豬肉產品，而新豬肉（OmniPork）則在亞洲各地穩步發展，廣受好評。同時，正如我們九月曾經報導，全球的大型肉類加工商漸漸意識到消費者的喜好轉變，也逐漸推出植物豬肉香腸。
以上因素，加上大眾對健康和零殘忍選擇的需求不斷增加，正促使植物豬肉市場快速增長。
該份市場研究的重點如下：
– 研究分析員預測，全球的植物豬肉市場將由2020年的12.34億美元增長至2030年的105.64億美元。
– 歐洲預計將會是全球植物豬肉市場的主角，2020年市值佔42.9％。
– 由動物傳播的疾病和近期的疫症爆發愈來愈受重視，導致消費者食用更多植物肉。
– 2020年底前，預計植物豬肉的市值將佔整個植物肉市場的40.7％。
一位首席分析員道︰「相關市場發展蓬勃，主要因為動物福利意識提高了，而這有賴眾多動物福利團體和社群的努力。同時，人們也愈來愈擁抱綠色生活。這些因素都在鼓勵消費者以植物性替代品取代傳統肉類產品。」
植物豬肉市場之中的部分行業龍頭包括新豬肉（OmniPork）、Beyond Meat、Impossible Foods、Smithfield Foods、Tyson Foods、Cargill、MorningStar Farms、Conagra Brands的Gardein、Symrise、RoquetteFrères SA、Crown Soya Protein Group、Sotexpro SA、Glanbia plc和Ingredion等等。
