• Green Monday純素雪糕登陸香港市場



    香港素食推廣平台Green Monday最近在本地市場推出了兩款自家品牌的純素雪糕,並已正式登陸Green Monday旗下的餐廳兼零售店——Green Common,以及於全港超過500間7-Eleven便利店上架。

    兩款全新的純素雪糕主要由椰奶和腰果奶製成,口味分別為「醇之抹茶」和「窩心巧克力」。抹茶雪糕的主要成分除了有植物奶和來自日本的抹茶粉之外,亦額外添加了益生菌;而朱古力雪糕則選用了來自泰國的單品朱古力,整個製作過程更由朱古力大師操刀,以「bean to bar」的形式生產。

    Green Monday指出,這兩款純素雪糕的飽和脂肪含量比傳統的牛奶雪糕低75%,而糖則減少了44%,卡路里亦只是一般雪糕的一半。除此之外,這兩款由Green Common品牌發售的純素雪糕更是全港唯一獲得The Vegan Society認可的本地雪糕品牌。

    © Green Monday

    近年來,亞洲人越來越重視健康飲食,以及開始對乳糖不耐症有更多的認識。上年九月份發表的一項研究指出,純素雪糕的銷量在過去五年間增長了超過一倍以上,可見亞洲純素雪糕市場的發展潛力巨大。雖然最近本地甜品品牌Igloo Dessert Bar與美國初創公司Perfect Day合作推出了香港首款無動物成分的人造牛奶雪糕,而瑞典植物奶品牌Oatly亦於2019年在中國推出了自家品牌的純素雪糕,但整體而言,純素雪糕在亞洲市場上還未算普及。

    Green Monday創辦人楊大偉於上年一次訪問中曾説道:「食物的未來一定是以植物為基礎的,而Green Common正是創新未來食物的一站式展館及生活館。我們的目標是要帶起一股全新的綠色飲食潮流,並通過素食去開創一個更環保的未來和地球。」

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