來自美國科羅拉多州的植物肉公司Meati Foods以菌絲體（mycelium）配合發酵技術來製造原塊植物肉。相比起傳統動物產品，利用菌絲體和發酵技術所生產的植物蛋白產品更加環保，並有助應付不斷增長的全球人口所帶來的問題。Meati Foods最近獲5,000萬美元B輪融資，反映植物蛋白持續吸引投資者及生產商的興趣。
繼上年九月完成逾2,800萬美元的A輪融資後，Meati Foods最近又獲得由投資公司Acre Venture Partners領頭的B輪融資。Meati Foods前身為Emergy Foods，於上年七月推出了一款仿真度極高、專為燒烤而設的植物牛肉產品——Meati Steak。
根據《福布斯》的報導，部分新一輪融資的資金將用作興建約八萬平方英尺的植物肉工廠。工廠主要生產以菇菌類為原材料的植物肉，日產量將相等於4,500隻牛。Meati Foods計劃在2022年將產品推出市場。
Startupsavant指出，Meati Foods是替代蛋白產業中唯一的公共利益公司（public benefit corporation）。它主要的競爭對手為同樣使用菌絲體技術來製造植物肉的Mushlabs和Atlast。其中Atlast於上年12月推出純素煙肉產品，而該產品在2021至2023年的產能已全部售罄。
「我們的終極目標是要生產一種全新的食物，並推廣一種全新的替代蛋白產品。」Meati Foods聯合創辦人哈金斯（Tyler Huggins）向《福布斯》分享。
