新時代飲食（New Cuisine）峰會將於2021年11月4至5日在中國杭州舉行，活動由ProVeg International與世界廚師組織（Worldchefs）以及杭州素食協會一起主辦。這是世界上第一個專門以環保為主題的全球餐飲行業峰會。
峰會旨在促進餐飲行業新的知識和技能交流，以提高行業的環保意識，並引領純素飲食的發展。活動將會提供現場中英直播。
來自世界各地的300多位餐飲業老闆和主廚將參加這個峰會。主講嘉賓包括五位米芝蓮星級廚師和三位米芝蓮星級餐廳老闆。涵蓋主題包括純素飲食的好處、純素飲食的營養和健康、純素烹飪在中式、日式、印式、和地中海式料理的創新和創藝、茶和餐飲中的搭配、環保烹飪以及如何使純素食品市場化。
ProVeg International亞太地區執行總裁Shirley Lu對於此次峰會分享道：「新時代飲食峰會作為第一次全球規模盛會，將匯集來自世界各地的廚師，談論他們的飲食文化以及他們如何在純素飲食方面進行創新，而不僅僅局限於素食者之間。我們地處同一片藍天之下，擁抱彼此不同的文化和生活方式，幫助人們更好地瞭解食物選擇的影響。我們希望、並一直努力於創造可以融合全球飲食文化於一身，以更好地造福全人類和我們唯一星球的新飲食形態。」
本次峰會得到中國政府和杭州素食協會的大力支持，有助實現未來10年內肉類食用量減少50%的目標。新時代飲食峰會將透過純素烹飪創新和提高人們對飲食為地球所帶來的影響的認識，激勵廚師成為環保食品消費和行為改變的重要推手。
9月30日（明天）或之前報名可享八折優惠。
