• 英國氣候暖化及健康聯盟:對肉類課税可幫助拯救地球



    英國氣候暖化及健康聯盟(UKHACC)——由21間英國的健康機構組成的聯盟——旨在提升大眾對日常飲食的意識,從而改善公眾健康及環境。近期,聯盟公佈了一份政策文件,向政府提出實際建議,其中包括對肉類這些高碳足跡的食物課税。

    根據組織的説法,想解決氣候暖化的問題,就必須正視我們的飲食選擇對環境造成的影響。他們説,在2025年之前,必須採取行動減少食用嚴重破壞環境的食物,尤其是動物製品。研究顯示,「植物性飲食」比「雜食」更加環保,程度相差84%。

    另一項由UKHACC發起的民調發現,三分之二的健康專家都認為上述飲食轉變可以同時改善健康及環境,當中40%都為環保而改變了他們的飲食習慣。普羅大眾也不惶多讓——一項最近的調查發現,在歐洲,雜食人口也許很快就會下降至佔總人口42%以下。

    © By nenetus – stock.adobe.com
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    除了對肉類課税,UKHACC的報告中還有以下幾項建議:

    • 在現有的公眾健康推廣活動中,增加關於氣候暖化的訊息
    • 在食物標籤之上,標示食物對環境的影響
    • 為健康專家和病人提供資訊,協助他們嘗試更環保的飲食習慣
    • 要求所有採購食品均符合環保標準
    • 英國脱歐之後,確保進口食品均符合環保標準

    政策文件的合著者、公眾衛生學院(Faculty of Public Health)的食品小組負責人巴斯(Kristin Bash)説:「要達成目標,就必須改變我們的食品體制。氣候危機並非遙不可及的事情,現在是時候嚴肅看待這些問題了。」

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