來自美國柏克萊（Berkeley）、專營細胞培植肉、家禽及海鮮的品牌Memphis Meats上週正式宣佈更名為UPSIDE Foods。此舉為品牌其後於零售市場推出細胞培植雞肉產品而鋪路。為了大規模生產培植肉產品，UPSIDE Foods位於三藩市灣區（San Francisco Bay Area）的試驗工廠已正式動工。品牌的產品現時尚待監管部門批准發售，有望於今年內推出零售市場。
上年一月，Memphis Meats曾公佈獲得逾1.8億美元的投資，其中包括來自蓋茨（Bill Gates）和布蘭森（Richard Branson）等投資者的1.61億美元B輪融資。此外，Memphis Meats亦獲得沙特皇室成員卡勒德王子（Prince Khaled）的投資公司KBW Ventures大力支持。
UPSIDE Foods的一站式細胞培植肉工廠提供端對端生產流程，一間工廠包辦製作、包裝及運輸等工序；規模亦是同類工廠之中最大。UPSIDE Foods稱這個位於三藩市灣區專門生產環保美味的培植肉的試驗工廠將成為國際典範。
「我們希望成為下一代肉類愛好者的心水品牌。」
UPSIDE Foods聯合創辦人兼行政總裁華勒蒂（Uma Valeti）說道：「我們的團隊致力向全世界推廣培植肉，而品牌由Memphis Meats改名為UPSIDE Foods就進一步傳達我們對於製造環保美食的熱情。UPSIDE Foods這個全新名字說明了以後即使吃肉，亦毋需再擔心肉食工業為環境所帶來的破壞。若果你喜歡吃雞肉，同時卻希望為環保出一分力，那麼UPSIDE將是為你而設的品牌。」
美國連鎖超級市場Whole Foods行政總裁麥基（John Mackey）指出：「現今消費者對符合環保、道德及味道標準的產品需求大增，而UPSIDE Foods就正正能夠滿足到一眾既想吃肉又希望實踐環保的消費者。培植肉的普及化很有可能會從此改變人們的飲食習慣及方式，而20年後的世界亦將因為UPSIDE Foods的誕生而變得截然不同。這真的讓人興奮又期待，因此我本人亦投資了這間公司。」
UPSIDE Foods品牌與創意總監馬塞多（Maria Occarina Macedo）補充：「我們希望成為下一代肉類愛好者的心水品牌；同時希望品牌能夠反映出我們產品及公司的核心——為所有人提供美味、環保及人道的肉類選擇。未來的食物就應當如新名字UPSIDE Foods一樣，為人類及環境帶來美好正面的影響。」
