The Good Food Institute（GFI）發佈了權威的《行業情況報告》，內容涵蓋純素食品、細胞農業和微生物發酵等領域在替代蛋白產業中的最新成果。報告顯示，2020年為替代蛋白產業「大豐收」的一年，因為除了新成立的替代蛋白公司數量創新高外，整體產業所獲得的私人投資及零售額亦是有史以來最多。
GFI的報告深入探討了幾個主要推動替代蛋白行業發展的領域，包括關鍵技術、業務發展及創新科研等。報告顯示，西歐將成為最大的地區性植物肉市場，佔全球市場約43%，市值達18億美元。而全球植物肉銷售額亦於2020年創歷史新高，從2019年的34億增至42億美元。產業投資方面，美國的植物肉、純素蛋類及乳製品公司就一共獲得超過22億美元投資，較去年同期增長超過三倍。
除此之外，報告亦列出23間於2020年新成立的細胞培植肉公司，年增長率達43％，而投資總額超過3.66億美元——為2019年的六倍。至於發酵替代蛋白領域，2020年共有13間致力以微生物發酵技術生產純素肉類、蛋類、乳製品及海鮮的初創公司，較2019年增加了34％。單單於2020年投資在發酵替代蛋白公司的金額就超過5.87億美元，佔該領域有史以來總投資額的一半。
雖然替代蛋白產業的年增長率有持續上升的趨勢，但GFI的報告亦提出了公共投資對未來行業發展的重要性。這與美國傳媒人克萊恩（Ezra Klein）在《紐約時報》專欄中的觀點互相呼應。美國政府和歐盟於2020年均有向替代蛋白的科研領域投入公共資金，例如歐盟的地平線2020計劃（Horizon 2020）便向BioTech Foods提供了320萬美元的資金。但GFI警告，若果政府或公營機構的公共投資不足，整體替代蛋白產業將無法持續發展。因此GFI呼籲各國的公共機構應當參照對環保科研項目的投資，投資於替代蛋白產業。
「2020年除了有很多純素產品面世，亦有不少素食初創公司和相關投資項目登場——素食這一股強而有力的飲食趨勢，令我們逐漸體會到也許替代蛋白不再是小眾玩意，而是全球炙手可熱的主流商品。整體而言，2020年是純素蛋白行業大豐收的一年，但無論公營或私營機構都需要增加注資金額，以減低傳統肉食工業對環境的影響、達成全球氣候目標以及應對人口膨脹帶來的糧食問題。」《行業情況報告》如是說。如欲閱讀該報告，請於此處下載。
