一個名為「追蹤快樂」（Tracking Happiness）的組織在一項名為「茹素，做個快樂人：純素主義與快樂之關係的證據」的研究中，訪問了11,537名美國的受訪者，發現純素者（vegan）和蛋奶素食者（vegetarian）的平均快樂指數相對較高。
「我們相信快樂和環保是相輔相成的。環保行為與提升心理健康有關。」
訪問問題包括：「回顧去年的生活，你的快樂指數由1至10分有多少？」結果發現11,537名受訪者的平均快樂指數為6.9，而當中純素者的分數較高。
- 純素者的快樂指數高於肉食者（＋7%）
- 快樂指數較高的人，將來有較大機會成為純素者
- 只有14％肉食受訪者指出對純素者有負面印象。非純素者並不像大眾所想的那麼反對純素主義
- 16%肉食者認為自己有可能會轉為100%素食
「我們發現關於純素和快樂的資料不是不足，就是過時。」
各組的平均快樂指數如下：
- 純素者（vegan）：7.27
- 蛋奶素食者（vegetarian）：7.31
- 海鮮素食者（pescatarian）：6.99
- 肉食者：6.80
- 總平均值：6.90
「追蹤快樂」創辦人Hugo Huijer說：「我們相信快樂和環保是相輔相成的。環保行為與提升心理健康有關，這就是為何關於動物製品的討論如此重要。儘管純素主義對環境的正面影響不容置疑，但純素者仍會惹來不少根深蒂固的誤解。」
「當我們發現關於純素和快樂的資料不是不足，就是過時，便決定開始這項研究。明顯地，大眾通常只有在看到新數據和事實時，才會改變觀點，因此我們希望提供一些有用的數據，鼓勵大家作出改變。我們衷心希望研究結果能幫助人們就環保、快樂和使用動物製品等議題作出明智的抉擇。」
