The Good Food Institute亞太分部（GFI Asia-Pacific）發佈了《亞洲農業機會報告》，探索可供亞洲製造替代蛋白產品的新原材料。
報告的重點之一是「原材料多樣化」（ingredient diversification）──減低替代蛋白行業對大豆和小麥等農作物的依賴，從而降低風險，並製造出更多種類的產品。
雖然許多植物性食品公司正努力打入亞洲市場，但報告推斷，供應方面仍有尚待開發的潛力。整個亞洲大陸可以更大規模地種植和生產各種植物性原材料，為全世界增加供應量，同時降低成本。
報告還調查了受訪者對替代肉產品的態度文化差異。當被問及為甚麼購買肉類替代品時，中國顧客之中最常見的回應是「脂肪較少」；其他包括「零膽固醇」、「美味」、「口感較不油膩」以及「更有營養」等。相比之下，許多西方顧客皆是基於道德和環保原因。
另一個文化差異是，許多亞洲國家已有肉類替代品長達數十載，但主要是為了佛教徒而設。然而，這些產品形象欠佳，被視為比肉類次等，只能以低價出售。多年來，這些產品的需求也沒有提升多少。故此，替代蛋白行業所面臨的挑戰，在於研發出與這些傳統素肉完全不同的替代肉產品。
在這方面，我們已經看到有所進展。中國政府正在投資培植肉，而國內也出現了新的植物性食品公司。此外，泰國和日本的公司也正在研發替代肉產品。
在當前價格，儘管許多亞洲消費者可能仍買不起替代肉產品，但是隨着植物性食品行業的增長，各國仍可透過生產這些產品的原材料，從中獲利得益。
全份報告請按此。
